Последните години е модерно момичетата да са fit and healthy, позовавайки се на лозунга Eat Better, Not Less / Яж качествено, а не по-малко /.
Неделя сутрин.....
Часът – между 11.00 и 13.00
Менюто – подбрани вкусотийки, поднесени по изключително изкусителен и красив начин.
Малки, китни заведения, закътани в живописни улички на Ню Йорк, Сидни и Лондон, се пълнят с приятелки, „небрежно“ докарани с Nike маратонки, skinny дънки и бели тениски, събрали се да клюкарстват за всичко, случило се по време на отиващия си вече уикенд.
Случва се така наречения брънч, който е завладял световните мегаполиси и вече прохожда едва-едва и у нас.
Брънча подлуди и интернет, особено Instagram, където по темата #brunch има почти 7 милиона поста! За 2014 година най-популярния пост в Instagram е #avocadotoast .
Брънча е чудесен повод да се съберат приятелки на сладки приказки, да се изненада гадже в дъждовна и мързелива неделна утрин, да се сподели неделната закуска с цялото задружно семейство....
Обикновино се предлагат богата гама от изкушения с яйца:
- Eggs benedict /рецептата - в някой от сл.постове/,
- Eggs royalе /рецептата - очаквайте скоро.../,
- Eggs Florentine / рецепта - скоро..../,
- Scrambled eggs with bacon,
- традиционна английска закуска,
- сладки американски палачинки,
- традиционна английска закуска,
- сладки американски палачинки,
- различни омлети и всякакви фантазии с яйца,
- френски тост/ това са нашите пържени филии/,
- френски тост/ това са нашите пържени филии/,
- овесена каша, мляко с гранола и много плодове според сезона.
Добра компания на всеки брънч правят кафе, чай, прясно изцеден плодов сок, но е аристократично да похапнете вашия брънч с чаша шампанско или коктейл Мимоза или Белини.
Брънча си има и свой, български еквивалент, а според мен тост с миш-маш е най-вкусното, лесно и типично българско предложение.
![]()
И накрая ще ви предложа моята авторска рецепта за
И накрая ще ви предложа моята авторска рецепта за
АВОКАДО ТОСТ
![]()
За две порции са ви необходими:
За две порции са ви необходими:
4 много пресни яйца
2 броя авокадо
2 суп.л. цедено кисело мляко
пресен джоджен / или мента
лимон
зехтин
сол
вкусен домашен хляб
по желание за сервиране - тиквени семки, домат, червен лук
Обеленото авокадо намачквам и за да не покафенее му прибавям няколко капки изцеден лимонов сок /на вкус/. Подправям с щипка сол, 1 суп.л. зехтин, 2 суп.л. цедено мляко / то придава кремообразна консистенция , но и свежест на тази авокадо паста/. Нарязвам на ситно джоджена - той е изключително важен, защото придава божествен и свеж аромат, затова не го пестете...
![]()
На сух тиган изпичам 2-3 суп.л. тиквени семки.
На сух тиган изпичам 2-3 суп.л. тиквени семки.
Поширам 4те яйца в уред, наречен egg poacher, който има във всяко английско домакинство, а също и в нашето...това беше един от първите ми подаръци за баща ми от Лондон, защото той е голям любител на пошираните яйца по панагюрски. В него пошираните яйца стават много лесно, бързо и перфектно. Ако нямате, можете да направите пошираните си яйца по традиционния начин- в тенджера с вряща вода и щипка сол.
Запичам до златисто филийките вкусен домашен хляб, може да е и купен съвсем пресен от близката пекарна. Отгоре намазвам обилно авокадо пастата, а върху нея слагам пошираното яйце. По желание, поръсвам с малки парченца домат и червен лук и/или запечените вече тиквени семки.
Проявете цялото свое въображение и любов. И се насладете на споделената късна неделна закуска с любимите си хора.
А от мен - да ви е сладко!
Ето и няколко подходящи за брънч рецепти от тези на мама:
 |
| брънч в Лондон |