Хавайска торта Колибри / HUMMINGBIRD CAKE / за нашето парти

Време е да прогоним злите сили и духове с...

маскарадно парти у дома!

За да сме в унисон с кукерските празници в Перник....

Речено - сторено!

Имахме си естествено руса циганка,

която компенсираше това, като подрънкваше ритмично с дайрето

и подвикваше весело "Чай шукарие...!"

Имахме си и оранжево-зелена двойка Just Married,
нетърпеливи за поредната "първа"брачна нощ,

имахме и една красива принцеса от приказките с дълга руса плитка,

един секс-дявол,

пристигна и Анджелина Джоли, но с на Брад Пит брат му..,

по едно време и Джон Ленън се появи,

и разни и разнообразни трансформации....

Ама гладна мечка маскарад не играе, нали се досещате..

Затова приготвих 7-степенно меню, с което пътешествахме по света и у нас.

За десерта разчитах на моята Еличка, знаете че тя завежда сладките изкушения у дома. Но тя имаше тежки изпити в Американския колеж / тази година ще ми е абитуриентка!/ и се наложи аз да се погрижа за десерта. Едното семейство от моите гости имаше годишнина от сватбата на този ден, та исках тортата да е празнична и бяла....хубаво, ама като хич не ме бива по тая част. Два дни набирах кураж и реших да направя торта Колибри. После приготвих всички продукти и ме хвана някакво шубе, че гръмко ще се проваля, та за малко да се откажа....Ама си викам, споко бе, и да се проваля, паля колата и купувам готова торта, кво толкоз....Обаче не само тортата се получи, ами и след като първоначалния страх се изпари, много яко се забавлявах. А тази торта се оказа толкова лесна - точно за лаик като мен! Благодаря на Марияи Ирина , от чийто сайтове "откраднах"рецептата. Направих обаче малки промени - намалих количествата захар, използвах не само бяло брашно, но и пълнозърнесто по равни части, а също промених и обогатих малко крема . Получи се хавайско изкушение - експозия от различни вкусове и аромати - орехи, банани, ананас, канела, ванилия, крема сирене.....Напълно подобаващ финал на моето меню "Кулинарно пътешествие"....

ХАВАЙСКА ТОРТА КОЛИБРИ

/ HUMMINGBIRD CAKE /

Необходими продукти:
за блатовете:
110 гр. орехи - прясно изпечени и натрошени на парченца
200 гр. бяло брашно
200 гр. пълнозърнесто брашно
350 гр.захар
1 ч.л. канела
1 ч.л. сода бикорбонат
1/2 ч.л. сол
3 яйца
180 мл олио
1/2 капсула ванилия
250 гр. парченца ананас от консерва
3 големи банана / около 440 гр./

за крема:
525 гр.крем сирене, това са точно 3 кутии Филаделфия
150 гр. масло
1 или 1/2 кутия маскарпоне
300 гр.пресята пудра захар
1/2 капсула ванилия

за цветята от ананас:
1 ананас
тефлонова тавичка за мъфини

Сместа за блатовете се прави много лесно, дори не ползвах миксер. Най-напред си изпичам орехите и ги натрошавам на едри парченца.
Нужни са ми две купи.
В първата купа пресявам брашното и прибавям към него всички сухи съставки - орехи,захар,сода, канела, сол.Разбърквам ги с лъжица.
Във втората купа леко разбивам яйцата с вилица и към тях прибавям всички мокри съставки - олиото, ванилията, парченцата ананас /нарежете ананаса на дребни парченца/, и бананите, намачкани предварително с вилица.
Към мокрите съставки прибавям сухите и разбърквам със силиконова шпатула. Тази смес разделих на 3 части, като всяка от тях изпекох върху намазнена хартия в тавичка с падащ борд.Може и два блата да се изпекат, но аз се заиграх нещо....Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути - те получават изкусителен кафеникав загар. После всеки блат разделям на два с помоща на нож за филиране - с него става много лесно, но ако нямате, може и с конец.А може просто да си ползвате трите блата, без да ги разделяте - достатъчни са.
Приготвям си крема - знайте, че колкото е повече, по-добре, защото попива в блатовете, а и с повече крем си е голяма наслада....Аз сложих половин кутия маскарпоне, но следващия път ще сложа цялата кутия.Ако обичате по-сладко - опитвайте крема, ние не обичаме да е натъртващо сладко, затова и съм намалила малко количеството на захарта. После е лесно - ред блат, ред крем. Отгоре се покрива цялата торта с крем. Аз оставих да престои 24 часа в хладилник - мисля че така тортата напълно развива вкуса и ароматите си. Преди сервиране - украсявате с цветята от сушен ананас.Режат се много тънки шайби от пресен ананас, сушат се на 100 градуса около 2 часа и после се поставят в тавичката за мъфини, за да придобият красива форма.
Как се правят цветята от ананас подробно е обяснила Мария ТУК - спазвах стриктно инструкциите й, но само да кажа, че е нужно доста технологично време. Затова е хубаво да се направят ден предварително.Всъщност, в цялата торта тези цветя са най-пипкави и времеемки. Вкуса на тортата обаче си заслужава всяка секунда труд!

А ето и менюто за нашето пиршество по света и у нас,

което получи всеобщо одобрение :

И маскарада се получи много весело и с приятни изненади и трансформации.....В един момент гледам някаква непозната крачи по двора и върви към къщата - красавица с дълга черна, права коса...тъкмо вече си мислех да линчувам мъжа ми, докато си признае всичко за тая брюнетка... слава-богу зад нея се появи разпознаваемият й съпруг и се оказа че това е мойта дружка , която в реалния живот е с руса, къса и къдрава коса...Беше се барнала наистина неузнаваема! След N на брой изпити чашки, маскарада отпочна от начало - разменяхме перуки и маски, и се заливахме от смях.... Майтапи, музика и забава.....до зори! Такава гюрюлтия вдигнахме, че със сигурност злите сили и духове избягаха далеч и....сигурна съм, че едва ли ще се върнат!