Нали съм си още на италианска вълна.....Затова една бърза и много вкусна вечеря, съчетала вкуса на Алпийската брезаола, аромата на рукола, свежестта на лимона и соления дъх на отлежало пармиджано...аааа, и всичко това обилно полято със зехтин, екстра девствен....и пивко италианско вино.....То какво повече му трябва на човек!
Та значи какво ви е необходимо, за да докарате този разкош и на вашата трапеза :
- 200 грама брезаола, на тънки слайсове
А що е то Брезаола - прочетете тук:
- 100 грама пармезан- една връзка рукола
- сокът на 1 лимон
- 1 каф.ч. зехтин
- клонче чери доматки
Цялата философия е да си намерите висококачествени продукти. Брезаола вече има и у нас, в италианските магазини за хранителни стоки. качествен пармезан - също.....на мен обаче ми ги изпраща регулярно и директно от извора, моя близка -Райнок, сърдечно благодаря!
А после в приготвянето няма никаква сложнотия....В голяма и разлата чиния нахвърлям малко рукола, върху нея подреждам слайсове брезаола, после пак рукола...отгоре - люспи пармезан, режа ги с уреда за белене на картофи. И заливам обилно със смес от лимоновия сок и зехтина, ама обилно, ей- не се скъпете....
