Тарта с крем от лайм, лимон и кокос

Разбива се маслото със захарта и ванилията.Добавя се яйцето, бадемите и кокосовите стърготини.Постепенно се прибавя и брашното, като се замесва меко тесто. Готовото тесто се прибира в хладилника за около 15-20 минути. След това се разточва върху готварска хартия и се слага във форма за тарта с падащ борд. надупчва се отгоре с вилицата. Пече се 10 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса.

Крема се приготвя, като се смесват соковете и настърганата кора от цитрусите, заедно със захарта, и се разбъркват с тел. От Еличка разбрах, че кокосовото мляко всъщност, като се изстуди и се ползва така охладено, представлява вече кокосова сметана. Така че в тази рецепта млякото от кокос се ползва охладено и има ролята на втори вид сметана за крема. Разбиват се всички яйца и двата вида сметана и се прибавят към цитрусовата смес.Крема се изсипва в изпеченото тартено тест Пече се на 160 градуса около 50-60 минути. По желание, 10 минути преди да се изпече тартата, може да се украси по различен начин с разбитите на сняг белтъци, докато получат лек златист загар. Ако си запазите малко от тестото, можете да си изпечете тематична украса за тартата - в нашия случай снежинка.....
Тартата се сервира охладена. Чашата студено шампанско е задължителна! Наздраве и да ви е сладко!