НА ВКУСНАТА ЙОЛИ
НА ДРУГАРЧЕТО
НА ЖЕНАТА
НА НАЙ-ЛЪЧЕЗАРНАТА УСМИВКА......
ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН, МИЛА ПРИЯТЕЛКО!
ПОЖЕЛАВАМ ЗДРАВЕ,
НОВИ МУЗИКАЛНИ ХОРИЗОНТИ,
НОВИ КУЛИНАРНИ ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА
И
БЪДИ ВСЕ ТАКЪВ ВДЪХНОВИТЕЛ ЗА ВСИЧКИ НАС.....
НАЗДРАВЕ ДА ТИ Е!
Преди доста години "откраднах"първата си рецепта от Йоли - едни прекрасни скариди, полегнали в авокадо, сега вече си я знам наизуст.... Оттогава съм опитвала много нейни вкусотии и съм я засипвала с много налудничави кулинарни /и не само!/ въпроси, като например, като как се дере ватос и може ли аджеба да се отровим ако го изядем неодран...макар че Йоли ме увери, че няма да се гътнем бадева, тогава бях много аджамия по темата, а и недоверчива, та изхвърлих цялата огромна тава с хрупкаво препечен, но неодран ватос...........Ей, сега да ми падне...одран, неодран, изобщо няма да му мисля- излапвам го до последната костичка!
Малката ми дъщеря ЕЛИЧКА често услажда нашата трапеза с много торти и сладкиши по рецепти на Йоли, от нея се научи да прави чудеса от шоколадови украси....
Благодаря ти, Йоли!
СКАРИДИ, ПОЛЕГНАЛИ В АВОКАДО ПО ПОРТУГАЛСКИ
адаптирано от Вкусно с Йоли
Необходими продукти за 4 порции:
2 авокадо
300 грама сурови скариди
сок от половин лимон
2 резенчета от лимона
2-3 суп.л. соев сос
2-3 суп.л. фиш сос
3 скилидки чесън
2 -3 малки резенчета пресен джинджифил/според вкуса ви/
1 стрък мащерка прясна / или щипка суха/
2 листа пресен босилек / или щипка сух/
черен пипер
люспи чили пипер /ако обичате люто/
зехтин
сусам за поръсване
Разрязвам авокадото на половинки и без да го беля издълбавам, за да стане като купичка.
В зехтина задушавам нарязаните скилидки чесън и джинджифила, добавям скаридите, лимоновия сок, резенчетата лимон - ситно нарязани с кората, и двата вида сос - рибен и соев. Понеже сосовете са доста солени, аз не добавям сол, иначе рискувам да стане прекалено солено за нашия вкус. Около 4 минути задушавам и прибавям ситно нарязаните парченца от издълбаното авокадо, подправям с пипер, чили, мащерката и босилека.
Сервирам, като пълня купичките от авокадо, гарнирам със зелена салата, а отгоре поръсвам със сусам.
Апетитно предястие за всяка празнична трапеза, лека и свежа вечеря с чаша вино...
Да ви е сладко и на вас!
