Страхотна лятна салата или лека вечеря - каквото и да изберете, вкусът си заслужава......
Необходими продукти:
2-3 тиквички, най-малките и крехки на пазара
1 връзка пресни моркови
1 шепа микс от летни млечни бадеми/може и сушени белени/, слънчогледово и тиквено семе
2-3 глави пресен млечен чесън
по няколко стръка пресни копър, магданоз и босилек
прясно смляна хималайска сол
няколко капки балсамико
зехтин
чугунен грил-тиган
малко саламурено козе сирене- за настъргване
маслини - микс трумбес и каламата
Тиквичките нарязвам на филии и запичам в грил-тигана без никаква мазнина. Между тях нахвърлям и обелени скилидки чесън, и те да се запекат леко - когато чесъна е млечен му трябва съвсем малко. Докато всичко е още топло обливам с хубав зехтин. запичам ядките в тиганче, лекичко да получат загар, и прибавям към тиквичките. А морковчетата, които са много свежи и хрупкави, нарязвам на тънки жулиени и също прибавям към тиквичките. Ако приготвям това в друг сезон и морковите не са пресни и малки, тогава ги запичам и тях на грил-тигана. Накрая нарязвам на ситно зелените подправки, поръсвам с няколко капки балсамов оцет / той е само за вкус, а не за киселост/ и сол. Обърквам хубаво и воала...чудесна салатка!
Ако обаче прибавя малко настъргано сирене и маслинки, с едно комаче пухкав хляб се превръща в лека и приятна вечеря.Че дори и чаша вино ще се наложи да си сипете - бяло и много студено....... Да ви е сладко!
И нещичко от нашия тазгодишен Созополing , който обаче засега беше прекъснат доста коварно от софийската градушка, изсипала се обилно и опустошително баш над наши имоти в кв.Лозенец......та сега си имам чудна лятна заигравка със стъклари, ремонти и майстори! Нооо, като казват евреите, ако един проблем може да се оправи с пари, значи не е никакъв проблем, а просто разход......
