Апетитен и ухаещ хумус с тиква, намазан върху препечена филийка, а отгоре - изкусително патешко магре....ммммм, истинско вълшебство! Перфектна лека вечеря, или предястие, което да ви настрои за следващи кулинарни изживявания.....с чаша хубаво вино си е истинско гурме!
Така че, това не е рецепта, а просто подсказка за нещо лесно и много вкусно, особено ако и вие като мен почти винаги имате в хладилника купичка сварен нахут или хумус....
ПУШЕНО ПАТЕШКО МАГРЕ И
ХУМУС С ТИКВА
пушено патешко магре
хляб от лимец /или друг някой с по-екзотичен и полезен вкус/
Пушено патешко магре има отскоро в някои деликатесни магазини. Ако ви се ухили от някой щанд - не се колебайте, грабвайте го и се отдайте на кулинарно пиршество!
за хумуса
300 грама сварена и отцедена, или печена тиква
300 грама сварена и отцедена, или печена тиква
200 грама сварен нахут
сол
4-6 с.л. сусамов тахан от небелен сусам, според вкуса ви
4-6 с.л. сусамов тахан от небелен сусам, според вкуса ви
1 до 3 скилидка чесън - смлени
прясно изцеден лим.сок на вкус
зехтин на вкус
зрънца от нар, по желание
зрънца от нар, по желание
Аз винаги предварително си накисвам от вечерта нахута, после го сварявам, махам му люспите и чак тогава го използвам по предназначение. Обичаме много нахут и често имам сварен в хладилника - слагам го в салати, прибавям го в супи, правя хумус, или нахут с къри....многофункционален е в моята кухня!
Сварявам или изпичам тиква - друг продукт, който в сезона на тиквите /който за радост става все по-дълъг/, винаги присъства на нашата трапеза, обожаваме тиква - варена, печена, солена към различни меса.....унищожаваме доста голяма част от тиквената реколта .....
Правя хумус по познатия начин / подробности - ТУК /, като прибавям към него и тиква - става много вкусен ....После просто подреждам в чинията парче препечен хляб, хумус и патешко магре .....
Правя хумус по познатия начин / подробности - ТУК /, като прибавям към него и тиква - става много вкусен ....После просто подреждам в чинията парче препечен хляб, хумус и патешко магре .....
Да ви е сладко!
