Отваряте интернет и попадате на снимка на
изкусително мазничък качамак,
отгоре поръсен с кавардисани хрупкави пръжки, точно като от Коледното прасе на дядо ви......
а отдолу странен надпис уточнява че това е
Полента с криспи-панчета.......бре, мамка му и прасе!
Друга снимка,
ето я чудно вкусната "циганска баница" от вашето вълшебно детство -
филия, наквасена с много олио и поръсена с пипер и сол...
уау, обаче отдолу пише, че било
Брускета със зехтин екстра-върджин, сива сол и дъхави билки от Прованс..
А тук какво виждаме -
купичка градинарска чорбица,
с която вашата баба ви е пресладвала по прашните сокаци в махалата,
тичайки наравно с десния защитник.....
и вие по рождение и по дефиниция ненавиждате тая супа,
все пак в нея няма нито шкембенце,
нито свинско краченце.
Обаче тук изглежда апетитно и се назовава с красивото и звучно име
Пролетно минестроне....поезия!
Не се кахърете,
нямате ментален проблем и не сте си изгубили ума,
просто сте попаднали в кулинарен блог!
Та в стилистиката на горенаписаното, нищо че това не е баш кулинарен блог....
това трябваше да е например
Патешко магре с портокалово конфи и грейви сос,
но реших да го карам по нашенски, ама колко да е по нашенски, като това месце не върви с кисело зеле, а прекрасно се вписва с някой екзотичен плод.... Та, няма как - получи се едно вкусно
ПАТЕШКО ФИЛЕ в портокалово-винен сос
Необходими продукти:
1 опаковка от 2 филета, някъде около 500 гр
сокът на 1/2 портокал
1 каф.ч. бяло вино
сол
черен пипер
Приготвянето на филето е много бързо и лесно. Най-напред нарязвате шахматно филето откъм кожата - това спомага по-добре да се стопи подкожната мазнина. После осолявате и пиперосвате с черното пиперче. И слагате в нагорещен СУХ тиган с кожата надолу. Когато се зачерви, обръщате от другата страна. Когато и там получи изкусителен загар, прехвърлям в малка тавичка, заливам със сосчето от портокал и вино. Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10 минутки. При мен месцето напълно "изпи" сосчето, но ако държите да ви остане за сервирането - сложете повече порт.сок и вино. У дома стане ли въпрос за патешко - задължително сервирам и едно бурканче сос Хойсин, класика в жанра.
На снимките съм сервирала и със
Салата Италиански микс,
която е свежа комбинация от
различни видове зелени салати ,
айсберг,
рукола,
радичио,
чери доматки,
люспи пармезан,
и овкусена с балсамико, сол и зехтин
Това е една лека вечеря с домашните любимци край камината ,
със задължителната чаша хубаво вино .....
И ДА ВИ Е СЛАДКО!