След дълго мързелуване на морето, и след щуро скитане в Пирин планина, ей ме отново у дома....Споко, ще ви разказвам за красивия Пирин подробно, ама ..друг път!.....
А сега след прохладата високо в планината, тук отново се пържим на бавен огън, нищо че уж живеем в полите на Витоша. Затъжили сме се за една супичка, много подходяща за този сезон, която ядем по принцип в любимото ни заведение Spaghetti Kitchen - е, опитах се да я приготвя без точна рецепта, но резултата е добър:
Крем-супичка от ТИКВИЧКИ с крема-сирене и босилек
Необходими продукти:
3-4 тиквички
1 малък картоф/може и без него, ако сложите повече тиквички/
1 малка глава лук
1 кутия сирене Филаделфия
3 стръка пресен босилек
сол
черен пипер
зехтин или масло
1 л домашен бульон - пилешки, телешки, какъвто имате.
Сварявам нарязаните тиквички, лук и картоф в 1 литър подсолен бульон - не задушавам, не пържа...Аз си приготвям различни на вкус бульони /пилешки, телешки, зеленчуков, а зимата - и патешки/ и си ги замразявам във фризера - така винаги имам готов бульон. Ако нямате домашен бульон, по-добре сварете в 1 литър подсолена вода, но не слагайте от онези отрови на кубчета!! После пасирам супата - ако е много гъста, прибавям още малко бульон или топла водичка. И прибавям сиренето Филаделфия - ние в къщи обичаме с повече сирене, затова понякога слагам повече от една опаковка.Слагам малко зехтинче или масло, и овкусявам с прясно смлян черен пипер. Разбърквам много добре. Опитвам и коригирам по мой вкус съотношение на сол, сирене...Накрая накъсвам в супата пресен босилек. Супата е много вкусна и топла, и студена - за жегите е чудесна охладена в хладилник.
Да ви е сладко!
Бързам да ви се похваля и с моята нова придобивка - прекрасна витрина, стил Луи ХV, или така нареченото френско Рококо, пристигнала преди дни от Белгия. Щом я видях и направо полудях по нея......
Споделяла съм ви за моите мании по стари мебели и предмети, имам дори ШКАФ, възкръснал от боклука .
Та да ви кажа, снощи си седя в ръка с един ШПРИЦ и не мога да се налюбувам на витринката. Сто пъти я подреждах, и още не съм намерила оптималната конфигурация - играя си, като дете с голямо лего.........Невероятно е как дребни наглед неща, понякога могат да ме направят истински щастлива!
