Clik here to view.
Котлет от сьомга и ананас, глазирани с меласа от нар
Сигурно постоянните читатели са забелязали, че у дома рибата е на голяма почит. И много обичам да експериментирам с нея, да откривам нови рецепти, нови вкусове... Едно време, като бях дете, не хапвах...
View ArticleClik here to view.
SALVIA FRITTA CON ACCIUGA или ПЪРЖЕНА САЛВИЯ С АНШОА - перфектната компания...
Много интересно съчетание на ароматна салвия и маринована риба - изтънчен и експлодиращ на небцето вкус, който би бил подобаваща компания и на най-най-изисканите напитки...... ПЪРЖЕНА САЛВИЯ С АНШОА...
View ArticleClik here to view.
ШПРИЦ / Spritz/ коктейл, гондоли и ВЕНЕЦИЯ
ШПРИЦ /Spritz/ - коктейл пенлив, бъбрив, искрящ и газиран, като палавият живот във Венеция...... . Защото този коктейл е "роден" във Венеция, във времето когато тя е била част от Австрийската империя....
View ArticleClik here to view.
Зелена салата в пармезаново-овесена кошничка
Много обичам да си похапвам нещо вкусничко в такава пармезанова кошничка! Преди време ви показах моитеСпагети със СОС АЛА ПУТАНЕСКА ...... Spaghetti alla puttanesca /рецептата и повече подробности за...
View ArticleClik here to view.
УСТИЕТО на Река ВЕЛЕКА
Едно от най-красивите / все още!/ кътчета на Южното Черноморие. Реката се вие живописно и разлива в меандри и проломи, а околния пейзаж е с фиордоподобни брегове от вулканичен произход. Лодкарят беше...
View ArticleClik here to view.
КЮНЕФЕ / Künefe / - божествен десерт от турската кухня
Ако трябва да направя класация, моя собствена класация на турските десерти по моя собствен аршин, първото място се пада на КЮНЕФЕ-то. Страхотен десерт, съчетание на хрупкав и сочен кадаиф, с...
View ArticleClik here to view.
Турският град ОДРИН и Крем-супа от червена леща / KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI /
ОДРИН е град красив, оживен, бъбрив, ухаещ.....Навсякъде се разнася онзи изкусителен аромат - на дюнери, на арнаутски джигер, на прясно изпечен екмек, на подправки и мускус, на ябълков чай, на канела,...
View ArticleClik here to view.
Крем-супичка от ТИКВИЧКИ и ...новата ми витрина Луи ХV
След дълго мързелуване на морето, и след щуро скитане в Пирин планина, ей ме отново у дома....Споко, ще ви разказвам за красивия Пирин подробно, ама ..друг път!.....А сега след прохладата високо в...
View ArticleClik here to view.
Стягам багажа и ДИМ ДА МЕ НЯМА....и сървайвър перипетии на път към...
Имаме нужда малко да презаредим,живота ни притиска, трябва да се веселим.Свободни сме да бъдем индивидуалисти,а не просто all inclusive туристи.Припев;Свършвам работа и ДИМ ДА МЕ НЯМА,стягам багажа и...
View ArticleClik here to view.
OSSO BUCCO / задушен телешки джолан/ с ГРЕМОЛАТА
Изумително вкусно телешко със сосче, а гремолатата завършва ястието с богата палитра от експлодиращи аромати и обогатява страхотно и необичайно вкуса на месото и зеленчуците.OSSO BUCCO е емблематично...
View ArticleClik here to view.
ЦИПУРА на скара с 3 цитрусови аромата
Тази година доста време изкарахме на морето и си бях наумила да си купя колело и спортувайки активно да ходя всяка сутрин до пристанището на Созопол за прясна риба....Обаче то в Черно море вече риба -...
View ArticleClik here to view.
ПЕЧЕНО АГНЕШКО БУТЧЕ с МЕНТОВО ПЕСТО и гарнитура от ЛАПАД И ЛЕВУРДА
Тази рецепта се получи, като лека компилацийка между българската и италианската кухня.Последната присъства в обилното използване на мента и в маринатата, и в отделно Ментово песто. Побългарих я обаче,...
View ArticleClik here to view.
Очарованието на ПИРИНСКИТЕ ЕЗЕРА
Цветен спомен от лятото - от любимия Пирин..... Винаги закодирам в моята рам-памет тези величествени гледки....И понякога, в живия живот, в оня забързания, оня дето понякога се прави на гадно копеле,...
View ArticleClik here to view.
МИЛФЬОЙ от ГРИЛОВАНИ ПРАСКОВИ и МОЦАРЕЛА със САЛАТА от РУКОЛА
Тази година лятото не иска да си ходи, и слава богу! Защото все още има изобилие от чудесни плодове и зеленчуци..Така че, яхвайте метлата към близкия пазар и си купете прасковки...а аз ще ви науча как...
View ArticleClik here to view.
Изгреви и залези на остров САНТОРИНИ
Казват, че на остров Санторини в Гърция,се случвали едни от най-красивите изгреви и залези в света....Е, споделям ви, като на свои хора, че не съм "клечала" така никъде по света да чакам пропукването...
View ArticleClik here to view.
Поширани КРУШИ в червено вино и подправки
В двора ни има главно декоративни растения, за жалост.....А така ми се иска да си произвеждам розови домати, хрупкави краставички, сочни кайсии, а и пернати кокошчици да ми кудкудякат из...
View ArticleClik here to view.
ЗАЕК с МАСЛИНИ по Лигурийски - Coniglio alla Ligure
Страхотна рецепта за приготвяне на зайче! Тя е от област Лигурия в Италия, където се отглеждат много зайци и приготвянето им е превърнато в изкуство. Невероятно ароматно, сочно и вкусно месце ,...
View ArticleClik here to view.
ГРЪЦКА СЕЛСКА САЛАТА / Χωριάτικη σαλάτα / С РЪЖЕНИ СУХАРИ от остров Санторини
За пръв път ядох такива сухари преди десетина години, когато живях известно време в най-големия йогийски ашрам в Европа, който се намира близо до Атина. Та там хапвахме каквото си произведем и каквото...
View ArticleClik here to view.
ТАРТА С КРЕМ И ЯБЪЛКОВИ РОЗИ - направена от моята Еличка, по рецепта на Йоли
Както вече отдавна сте се досетили, в нашата къща малката ми дъщеря / тя вече стана на 17/ е "завеждаща " по десертите и тестените - то не са баници и содени питки, не са сладкиши от цял...
View ArticleClik here to view.
ЛУГАНО - Швейцарска идилия ала Италиано.......
Изключително живописно и сладурско градче, в което не се усеща в Италия ли си, или във Швейцария. Едно е такова Италианско във всеки един детайл, изящен детайл, ама и по Швейцарски много подредено и...
View Article